In eigener Sache: selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine. Eisparty!

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Hallo, ihr Lieben!

Jetzt ist es doch tatsächlich endlich soweit: ich habe ein Buch über Eis geschrieben und es steht nun endlich in den Läden. Vor einer Weile schon habe ich euch davon berichtet, dass ich in den vergangenen Monaten an einem geheimen Projekt gearbeitet habe… Ich habe Eis gezaubert, fotografiert, Texte geschrieben, mich mit dem Verlag abgesprochen und zwischendurch immer mal wieder an meinen Fähigkeiten gezweifelt. Allen kleinen Hürden zum Trotz ist aber doch ein Buch entstanden, auf das ich mächtig stolz bin. Und heute möchte ich euch einen kleinen Einblick in mein Erstlingswerk, das da heißt:

Eisparty: 30 Eisrezpete unwiderstehlich & perfekt dekoriert*

gewähren. Seid ihr schon neugierig?

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Euch erwarten nicht nur tolle Rezeptideen, die ganz einfach nachzumachen sind, ihr findet in meinem Buch auch Dekotipps und kleine Basteleien, mit denen ihr jede Eisparty pimpen könnt! Außerdem habe ich eine Eisbar gezaubert und hoffe, euch gefällt mein kleines Konzept dazu. Zu den Bastelideen findet ihr im hinteren Teil des Buches auch die entsprechenden Vorlagen, damit ihr Zuhause ganz fix loslegen könnt!

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Neben klassischen Rezepten wie Schokoeis, Vanilleeis oder auch Erdbeereis habe ich vor allem spezielle Eissorten für euch im Gepäck.

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Mein Lieblingseis ist übrigens dieses Zitronensorbet! Mjamm!

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Auch ausgefallene Eissorten, wie Karamell-Brezel-Eis oder Brownie-Eis warten auf euch. Wie ihr wisst, liiiiiebe ich Eis über alles, und dabei vor allem die besonderen Sorten. Und Schoko.

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Außerdem gibt’s eine ganze Menge Eis am Stiel Rezepte, denn bei Eis am Stiel kann man nun wirklich nichts falsch machen. Gar nichts! Und ich wollte ja erreichen, dass Jeder ganz schnell leckeres Eis Zuhause zaubern kann und gar kein Frust entsteht, weil keine Eismaschine da ist oder erst einmal ein Großeinkauf fällig ist, von dem die Hälfte dann im Schrank vergammelt. Die Devise lautet also: Einfach, leicht und lecker!

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Ich bedanke mich jedenfalls bei euch für eure Anteilnahme, für eure Begeisterung und für eure Unterstützung in den vergangenen Monaten und grundsätzlich immer. Ihr gebt mir die Gewissheit, dass alles genau so, wie es ist, richtig ist.

Und für’s Erste blättere ich jetzt weiter im Buch, freue mich darüber, es geschafft zu haben und habe nebenbei auch noch ein kleines Instagram-Verlosungs-Spielchen am Laufen! Ihr könnt eines meiner Bücher gewinnen und müsst gar nicht viel dafür tun. Schaut doch mal nach!

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Viel Glück und viel Freude beim Eiszaubern!

Und eine Frage brennt mir unter den Nägeln: Was haltet ihr von meinem Eisbuch und den ersten Einblicken darin? Ich bin so, so, so gespannt auf eure Reaktionen!

Alles Liebe,

Katja

*Affiliate-Link

Katja’s Eisabenteuer: (vor-)Winterliches Spekulatius Eis.

Hallo, meine Lieben!

Man merkt es deutlich: Die Tage werden kürzer, der Wind pfeift um die Nase, es regnet öfter. Kurz: Hallo, November! Seid ihr Novembermuffel oder -genießer? Ich gehöre zur zweiten Kategorie, denn ich finde, die stürmische, kalte Zeit kann man wunderbar Zuhause auf dem Sofa verbringen, mit einer duftenden Tasse Tee und ein paar Keksen auf dem Tisch. Und dem Strickzeug in der Hand.

Nach den Spekulatius Cupcakes von neulich kommt heute also das vorwinterliche Spekulatius Eis. Die Geschichte dahinter ist denkbar einfach: Ich hatte noch Spekulatius übrig, die wurden langsam schluff… Also mussten sie weg. Und wozu kann man Spekulatius bitteschön wirkungsvoller verarbeiten, als zu Eiscreme?

spekulatius eis1Genau. Zu nichts, eigentlich. Also habe ich mit dem einfachsten Grundrezept der Welt (das ihr mittlerweile sicher auch im Schlaf singen könnt!) und einer Handvoll Spekulatius das leckerste Wintereis der Welt gezaubert. Und ja, diesen Ausruf werdet ihr in Zukunft öfter hören!

REZEPT (für 3 – 4 Portionen)

1 Ei
1 Eigelb
2 EL Zucker
200 ml Sahne
1 TL gemahlene Vanille
6 – 8 Spekulatius Kekse (wer mag, nimmt mehr), zerbröselt
eine grooooße Prise Zimt

spekulatius eis3Ei und Eigelb werden zunächst mit dem Zucker schaumig gerührt. Dann wird die Sahne mit der Vanille steif geschlagen. Jetzt müsst ihr die Eimasse mit der Sahne verrühren, zum Schluss dann noch die Spekulatiusbrösel und Zimt zur Eismasse geben, in eine gefriergeeignete Dose füllen und für ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit das Eis schön cremig bleibt. 

Vor dem Servieren könnt ihr noch ein paar Spekulatiusbrösel und ein wenig Zimt auf das Eis geben, sieht schön aus und schmeckt gut!

spekulatius eis2An die Löffel, fertig, los!

Ich wünsche euch einen leckeren Sonntag und viel Spaß beim Nachzaubern!

Alles Liebe,

Katja

Katja’s Eisabenteuer: Bounty Eis.

bountyeis3Meine Lieben!

Manchmal habe ich ewig etwas auf der Festplatte rumliegen, es setzt Staub an und ich denke gar nicht mehr daran erinnere mich ganz dunkel daran, dass es dieses Foto noch gibt, oder die Datei. So geschehen bei diesem Eis.

Bounty Eis ist gemeinsam mit dem Snickers Eis entstanden. Aber eben, wie gesagt, eine Weile verstaubt. Heute wird es Zeit, den Staub abzupusten und das Eis zu teilen. Mit euch, natürlich!

bountyeis4REZEPT (für 3 – 4 Portionen)

1 Ei
1 Eigelb
1 EL Zucker
200 g Sahne
1 Bounty Riegel
50 g Schokolade

Einen Esslöffel Kokosraspel und ca. 15 g Zucker

Zuerst – wie immer – Eigelb, Ei und Zucker schaumig schlagen. Nebenbei den Riegel in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und abgekühlt zur Eimasse geben. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Das Ganze in eine gefriergeeignete Schüssel füllen und für ca. 4 Stunden ab ins Gefrierfach damit! Ganz wichtig – zwischendurch immer mal wieder kräftig rühren, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.

Wenn euer Eis fertig durchgefroren ist, röstet ihr Kokosraspel und Zucker in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind und streut sie über’s Eis. Fertig!

bountyeis2An die Löffel, fertig, los!

Ach, und falls ihr euch gerade fragt, ob die Rezepte auch in der Eismaschine funktionieren. Tun sie. Also immer mutig an’s Eismachen!

Alles Liebe und einen wundervollen Sonntag,

Katja